胸骨が無い息子の母ちゃんブログ

2017年に生まれた息子には、生まれつき胸骨がありません。『胸骨裂』『PHACE症候群』という病気です。病気のこと、育児、その他ブログについて書いてます。

【我が家の定番】麻婆豆腐てんこ盛り…食べたくない?

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うちの旦那は中華が大好き。

冷凍庫に冷凍餃子は欠かせない。

事あるごとにチンジャオロース、チンジャオロース言ってる。

前世は中国人か。

 

 

大好きなものはお腹いっぱい食べさせてあげたい!

 

 

でも、チンジャオロースの素や麻婆豆腐の素、「素」を買うと一定量しか美味しく作れない・・・

 

 

もっといっぱい食べさせてあげたい!!

 

 

ということから色々試した結果、素を使わずに、

 

一番簡単で!

一番美味しく!

一番アレンジが効く!

 

このレシピが我が家の定番となった。月に3回は作る。

 

てことで、とってもオススメなので宣伝します。

 

 

▼麻婆豆腐の作り方~豆腐じゃなくてもいいよ~

 

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ー材料ー

豆腐(適当)

挽き肉(肉ならなんでも可)

ネギ(適当)

きのこ (あれば。かさ増し用。エノキとかモヤシも美味しい)

にんにく(適当。我が家はチューブ)

ショウガ(適当)

※我が家はネギ、にんにく、ショウガ多めが好き。

 

◎調味料◎

味噌  大さじ1

豆板醤 大さじ1

醤油  小さじ1

砂糖  小さじ1

鶏がらスープの素  適当

水溶き片栗粉(とろみ付けるやつ)

油(炒めるとき用)

※味噌と豆板醤が同量。醤油と砂糖が同量で、味噌豆板醤より少し少なめって覚えてる。

 

 

①ネギと生姜とニンニクを細かくする。ついでに、キノコと豆腐も切っておく。

 

※我が家のネギと生姜。

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ネギ、切ってジップロックに入れておくと、使うとき便利。 

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 生姜は水につけておくと、すんげぇ長持ちする。

 

 

② ねぎ、しょうが、ニンニクを油で炒めて、そこに肉を入れる。中火くらい。

 

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 う~ん、いい香り。

 

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挽き肉だいすっきー。 

 

 

③ 2にキノコなどカサ増し食材があればここで入れる。火加減見ながら、調味料(味噌、豆板醤、醤油、砂糖、鶏がらスープの素)を混ぜておく。

 

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 カサ増し重要。

 

 

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 調味料まぜまぜ。(旦那のコップ拝借)

 

 

④調味料入れて馴染んだら、豆腐も入れる。

 

f:id:manmaru441:20180330174437j:image すでに美味しそう。

 

調味料入れるよーー。

ドバァァァーーーーー。 

 

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一気に中華の香り! 

 続けて豆腐も入れるよー!

 

お、離乳食用の豆腐も賞味期限今日までだった。入れよ入れよー。 

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少しグツグツ。味よ染み渡れー!

 

⑤水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて完成。

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はい、出来上がり。

 

今日も、お鍋いーーっぱい出来た!

素じゃこの量は作れない!

具材を変えたアレンジもすごく効いて、特に給料日前はモヤシと挽き肉になったりもする。

 

豆腐入れたり、味が薄くなったりしたら、味噌と砂糖、鶏がらスープあたりを足すと味いい感じになる!とてもオススメー!

 

でも、私がたくさん量を作るからなのか、旦那のお腹ぽちゃってきた。

ヘルシーメニュー研究もせねば。

 

 

p.s 今後は雑記ブログ量産してゆくよー!!よろしくおねがいしまーーす!